แกงเลียงผักรวม
เครื่องปรุง
• หอมแดง 8 หัว
• กะปิ 1 ช้อนชา
• พริกไทยเม็ดป่น 2 ช้อนชา
• ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ 3 ตัว
• กระชายสด 200 กรัม
• ใบแมงลัก 1 ถ้วย
. หัวปลีหั่นหยาบ 1 หัว
• บวบเหลี่ยมเห็ดฟางตำลึงฟักทองตามต้องการ

[adsense]

วิธีทำ
โขลกหอมแดง กะปิ พริกไทยป่น กระชายสด และเนื้อปลาทูย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นนำนํ้าชุปใส่หม้อต้มให้เดือด นำเครื่องที่โขลกใส่ลงไป ตามด้วยหัวปลีหั่นหยาบ แล้วจึงใส่ผักที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ ซอสปรุงรส (หัวปลีควรใส่ขณะน้ำเดือดจัด เพราะจะทำให้หัวปลีไม่ดำ)